Les jeunes de bateaux n’ont pas forcément beaucoup d’argent de poche pour acheter des friandises.
Ils ont donc imité les jeunes martiniquais de leur age qui ont accepté de donner la combine : Il fabriquent eux même des bonbons au tamarin.

 

Ingrédients :

Le maximum de tamarin. 

Du sucre de canne en poudre.

 

Préparation :

Les fruits se présentent sous la forme d'une grosse cacahuète brune. Quand on enlève l'écorce on découvre une pâte acidulée qui recouvre quelques noyaux bien lisses. Il faut débarrasser la chair de ses noyaux et en remplir un récipient. 

Il suffit alors de rajouter du sucre de canne suivant votre goût, de malaxer le tout et de former des boulettes. 

 

En savoir plus :

Le tamarinier est un arbre de la famille des césalpiniacées cultivé dans les régions tropicales pour son fruit: le tamarin. En fait, en Martinique ou en trouve partout le long des routes. Les enfants de bateaux ont organisé quelques expéditions de ramassage des fruits que l'on trouve tombés au pied de l'arbre.

Ces succulents bonbons sont pleins de vitamines. Les doudous disent que ça aurait des effets bénéfiques sur l'acné.  Les adolescents en sont très friands, ça a très bon goût disent ils… surtout ceux qui ont des boutons sur la figure.

Retour à la page d'accueil de la cuisine

Vous êtes sur www.banik.org